ملخص علوم ثالث ف2 #أ. إبراهيم علي
المخاليط وطرق الفصل
* المخلوط : هو مزيج يتكون من مادتين أو أكثر تختلط معا .
و يمكن فصل مكونات المخلوط بعضها عن بعض .
و كمثال على المخاليط : طبق السلطة المقابل :
س : ماذا يحدث عند خلط السكر بالماء؟
ج : يذوب السكر و يختفي لأن جزيئاته تتفكك و تتوزع بانتظام بين جزيئات الماء . و يتكون محلول الماء بالسكر .
المحلول : هو مزيج متجانس ناتج عن ذوبان مادة أو أكثر في مادة أخرى .
خصائص المحلول ( الطعم / اللون ) متشابهة في جميع أجزائه . ( متجانس )
يتكون المحلول من جزئين رئيسيين هما المذيب و المذاب .
و المذيب : مادة لها القدرة على تفكيك جزيئات المذاب ، و تمثل غالبا أكبر كمية في المحلول .
و يعتبر الماء من أكثر المذيبات أهمية في حياتنا اليومية ،
* المذاب : مادة تتفكك جزيئاتها و تذوب في مادة أخرى . ( الملح / السكر).
المذاب يمكن أن يكون مادة صلبة أو سائلة أو غازية .
في معظم المحاليل يمثل المذاب أقل كمية في المحلول .
* الراسب : هو المادة الصلبة المتشكلة في المحلول السائل .
* المستحلب : هو خليط من مادتين سائلتين أو أكثر لا تذوبان و لا تمتزجان .
- اكتشف الكلمة :
حاول قراءة الكلمة من خلال الدورق (1) و الدورق (2)
الملاحظة : تظهر الكلمة خلف المحلول الشفاف
و تكون غير واضحة خلف المستحلب .
- من خلال النشاط السابق نستنتج وجود مخاليط يسهل الرؤية من خلالها و مخاليط يتعذر عليها
ذلك لأنه غير شفافة . ( مستحلب )
- كيف نرى من خلال المخاليط المختلفة ؟
الأدوات : كربونات نحاس - كربونات الكالسيوم - مزيج التوت - ثلاث أنابيب اختبار تحوي
حجوم متساوية من الماء - بطاقات مكتوب عليها كلمات حامل .
أضف إلى الأنابيب كميات متساوية من كربونات النحاس و كربونات الكالسيوم و مزيج التوت
ملاحظاتي : نرى الكلمات من خلال محلول كربونات النحاس الشفاف ، و لا نراها مع كربونات
الكالسيوم الراسب أو مع مزيج التوت الداكن .
* حدد حالات المادة في المخاليط التالية :
• محلول الماء والملح سائل + صلب
• مستحلب الزيت والماء سائل + سائل
• راسب الرمل والماء الرمل صلب والماء سائل
المستحلب :: هو خليط من مادتين سائلتين أو أكثر لا تذوبان و لا تمتزجان .
هو مادة أحد أطرافها محب للماء و الطرف الأخر محب للزيت ( کاره للماء ) .
يتكون من مادتين سائلتين إحداهما تتناثر في الأخرى .
- أمثلة على المستحلبات : الحليب - المايونيز - الزيت و الماء مع الصابون .
=
- - عند إضافة الزيت إلى الماء لن تمتزج المادتان السائلتان إلا عند إضافة الصابون . إضافة
الصابون تساعد الماء و الزيت أن ينتشرا في بعضهما البعض مكونا مستحلبا ثابتا متجانسا . - - استخدم الإغريق القدماء طاقة الاستحلاب في شمع النحل في منتجات التجميل ..
- - أول مستحلب استخدم في إنتاج الغذاء هو البيض .
س : فيما تستخدم المستحلبات ؟
ج : تستخدم المستحلبات في صناعة الخبز و الشوكولاتة و البوظة ..
المخاليط
- متجانسة الحبر و الماء الشاي عصير الفواكه الهواء المحيط بنا
- غير متجانسة الأرز و حبوب الحمص المكسرات السلطة برادة الخشب و برادة الحديد
- طرق فصل المخاليط :
1) الترشيح : تستخدم هذه الطريقة لفصل مادة صلبة عن مادة سائلة . ( مخلوط غير متجانس ).
مثال : فصل الرمل عن الماء ، حيث ينزل الماء و يبقى الرمل عالقا في ورقة الترشيح . و من التطبيقات العملية لطريقة الترشيح فصل السائل عن المخلوط مثل اللبن والجبن بالبيت
2) التقطير : تعتمد هذه الطريقة على عمليتي التبخير ثم التكثيف
يتم تبخر السائل أولا ثم يمرر البخار على مكان بارد ليتكثف .
في عملية التقطير نحصل على كل من المذاب و المذيب .
أمثلة :
1) فصل كبريتات النحاس الزرقاء عن الماء .
2) تحلية ماء البحر ( فصل الملح عن الماء ) .
3) استخلاص العطور .
4) فصل مشتقات النفط عن بعضها .
3) التبلور :
هل يوجد تشابه بين العينات السابقة و المجوهرات ؟
نعم
قابل و قارن بينهم ؟
كلاهما يحتويان على بلورات .
تختلف البلورات في الحجم و اللون و الشكل و الثمن ( القيمة ).
- كيف تصنع بلورات في المختبر ؟
الأدوات : حجم 50 مل ماء - كربونات النحاس الزرقاء - ساق زجاجي .
ملاحظاتي : تذوب كربونات النحاس الزرقاء بالماء .
و أضف 5 جم من كربونات النحاس الزرقاء على المحلول السابق .
ملاحظاتي : تذوب كربونات النحاس الزرقاء الإضافية بالماء .
- ماذا تتوقع أن يحدث لو أضفنا كمية جديدة من كربونات النحاس الزرقاء ؟
افرض فرضيتك : تذوب كربونات النحاس الزرقاء الإضافية بالماء .
اختبر صحة الفرضية : يذوب جزء و يتبقى جزء لا يذوب ( المحلول أصبح مشبع ) -
استنتاجي : المحلول المشبع هو المحلول الذي لا يستوعب مزيدا من المذاب .
س : هل يمكن فصل مكونات هذا المحلول المشبع ؟
ج: نعم ، نجري الخطوات التالية :
1) إجراء عملية ترشيح لفصل الشوائب و المادة الصلبة التي لم تذوب في المحلول المشبع .
2) إجراء عملية تسخين للمحلول المشبع لتبخير نصف المذيب (الماء) .
3) نضع قلم أعلى الكأس و يتدلى منه خيط به عقد داخل المحلول (محلول فوق مشبع).
4) نلاحظ انفصال المادة المذابة على هيئة بلورات على الخيط و ذلك عند تركه ليبرد .
الأدوات المستخدمة : دورق - قمع - ورقة ترشيح - موقد - قلم رصاص - خيط
- لاحظ الخطوة (2) ماذا حدث للمحلول ؟ تبخر إلى النصف .
- * نسمي هذا النوع من المحاليل ؟ محلول فوق مشبع .
- * ملاحظاتي : تتكون بلورات صغيرة على الخيط ، تكبر شيئا فشيئا عند ترك المحلول ليبرد .
- استنتاجي : التبلور طريقة الفصل المادة الصلبة المذابة في محلولها المشبع بالتبريد .
س : الألماس و الجرافيت الذي يصنع منه القلم الرصاص مكوناتهما متشابهة و لكنهما مختلفان بالشكل ، فسر ذلك ؟
ج : الماس من أصلب المواد تترتب جزيئاته في بلورات شديدة الصلابة . أما الجرافيت هش سهل
التكسر لأن جزيئاته ضعيفة الترابط . مع العلم أن كلاهما يتكونان من ذرات الكربون .
- التبلور :
- - طريقة لفصل المادة الصلبة المذابة من محلولها المشبع بالتبريد .
- - طريقة متبعة في تنقية المواد الصلبة .
- - عملية التبلور تعطي مادة صلبة نقية عند استخدامها في فصل مكونات المخلوط .
- - يظهر التبلور واضحا في الطبيعة في صواعد و هوابط الكهوف ، و كذلك بالمعادن
مثل الألماس و الجرافيت .
- تتم عملية التبلور كالتالي :
1) بإذابة المادة الصلبة غير النقية في مذيب مناسب عند درجة غليانه ثم نرشح المحلول الساخن المشبع لإزالة المواد العالقة و غير الذائبة ..
2) يتم تبخير المحلول المشبع بعد ترشيحه إلى النصف تقريبا ليصبح محلول فوق مشبع .
3) يتم تعليق خيط في المحلول فوق المشبع و تركه ليبرد فنلاحظ بدء تكوين بلورات على
الخيط ، و بمرور الوقت يزداد حجم البلورات و تنفصل المادة الصلبة على هيئة بلورات .