1
المقياس الذي نقيس به الطاقة من الغذاء تسمي :
2
100 جرام من الخبز تعطي طاقة مقدارها
3
عدد السعرات الحرارية في 50 جرام لحم تساوي
4
المادة الغذائية التي تعطي أكبر قدر من الطاقة الحرارية هي :
5
تعتبر مصدر رئيسي للطاقة وغنية بالالياف الطبيعية وينصح بتناولها بكثرة هي :
6
من أهم مواد البناء للجسم وتوجد في العضلات وتتكون من أحماض أمينية هي
7
فيتامين يذوب في الماء ويساعد الأمعاء الدقيقة على امتصاص الحديد
8
فيتامين يذوب في الدهون ومهم للرؤية والنمو وانقسام الخلايا
9
فيتامين يذوب في الدهون ويساعد على تخثر الدم
10
جزيئات غير عضوية تؤدي وظائف حيوية في الجسم
11
ملح نقصه يسبب الشعور بالتشوش وضيق في التنفس وكسل في وظيفة الأمعاء هو :
12
املاح زيادة تركيزها في جسم الانسان تسبب ضعف في العضلات وخلل عقلي
13
الغذاء المتوازن ضروري لأن التغذية أساس الصحة
14
يجب أن تشرب ماء حوالي 3 لتر في اليوم الواحد على الأقل
15
الكربوهيدرات تشمل السكريات والنشويات
16
البروتينات تشمل البروتينات الكاملة وهي من أصل حيواني والغير كاملة وهي ذات أصل نباتي
17
الدهون ثلاثة أقسام غير مشبعة نباتية ومشبعة حيوانية وزيوت نباتية مهدرجة صناعياً
18
1 جرام دهون يساوي 4 سعرات حرارية
19
1 جرام بروتين يساوي 8 سعرات حرارية
20
1 جرام كربوهيدرات يساوي 9 سعرات حرارية
21
المادة الحافظة للطعام E120 قد تسبب حساسية للمصابين بمرض الربو
22
من العوامل التي تسبب فساد الأغذية الأحياء الدقيقة والانزيمات والأكسجين
23
طرق حفظ الطعام تثبط أو توقف العوامل التي تؤدي إلى فساد الأغذية مع الحفاظ على القيمة الغذائية لها
24
الهدف من حفظ الغذاء توفيره على مدي العام أي في أوقات لا تناسب إنتاجه
25
الحفظ بالتجميد يحافظ على أكبر قدر من صفات المادة من حيث الطعم والرائحة والصفات الطبيعية
